重点排查进入生鲜超市的食品安全性，强化食品检验检疫和监督管理，坚决依法处理不合格食品，防止不合格食品进入流通和消费ling域；强化基层食品安全管理责任，确保区人民政府食品安全监管责任到位，超市食品安全管理责任到位；强化超市自检能力建设加强检验检测能力建设，按照“提高现有能力水平、按责按需、填平补齐、避免重复建设、实现资源共享”的原则，统筹各级食品安全检验能力。
|
检测项目 |
适用样本 |
|
农药残留 |
蔬菜 |
|
瘦肉精 |
猪肉、牛肉、羊肉 |
|
亚硝酸盐 |
腌制食品 |
|
甲醛 |
水发产品 |
|
吊白块 |
淀粉制品、豆制品 |
|
硼砂 |
淀粉制品、豆制品 |
|
双氧水 |
水发产品 |
|
面粉增白剂 |
面制品 |
|
二氧化硫 |
干货 |
|
甲醇 |
白酒 |
|
工业碱 |
水发产品 |
|
色素 |
副食品、肉类 |
|
甜味剂 |
调味品 |
|
黄曲霉毒素B1 |
粮油、米面、豆制品 |
|
孔雀石绿 |
水产品 |
|
硝基呋喃类 |
水产品 |
|
氯霉素 |
水产品 |
|
劣质油 |
食用油 |
|
重金属 |
肉类、水产、蛋类 |
|
注水肉 |
肉类 |
重点排查进入生鲜超市的食品安全性，强化食品检验检疫和监督管理，坚决依法处理不合格食品，防止不合格食品进入流通和消费ling域；强化基层食品安全管理责任，确保区人民政府食品安全监管责任到位，超市食品安全管理责任到位；强化超市自检能力建设加强检验检测能力建设，按照“提高现有能力水平、按责按需、填平补齐、避免重复建设、实现资源共享”的原则，统筹各级食品安全检验能力。
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检测项目 |
适用样本 |
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农药残留 |
蔬菜 |
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瘦肉精 |
猪肉、牛肉、羊肉 |
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亚硝酸盐 |
腌制食品 |
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甲醛 |
水发产品 |
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吊白块 |
淀粉制品、豆制品 |
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硼砂 |
淀粉制品、豆制品 |
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双氧水 |
水发产品 |
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面粉增白剂 |
面制品 |
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二氧化硫 |
干货 |
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甲醇 |
白酒 |
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工业碱 |
水发产品 |
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色素 |
副食品、肉类 |
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甜味剂 |
调味品 |
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黄曲霉毒素B1 |
粮油、米面、豆制品 |
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孔雀石绿 |
水产品 |
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硝基呋喃类 |
水产品 |
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氯霉素 |
水产品 |
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劣质油 |
食用油 |
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重金属 |
肉类、水产、蛋类 |
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注水肉 |
肉类 |
