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吊白块试剂测试卡
吊白块是一种强致癌物质,对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大,普通人经口摄入纯吊白块10克就会中毒致死,国家明文规定严禁在食品加工中使用。它的作用:漂白、防腐、增强韧性。危害:分解产生的有毒气体可使人头痛、乏力、食欲差甚至导致鼻咽癌等疾病。藏身之地:豆腐、豆皮、米粉、鱼翅、糍粑等。现在多有不法分子用于食品增白,造成了很大危害。
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产品简介
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一、产品介绍
又称雕白粉,系以福尔马林结合亚硫酸氢钠再还原制得,化学名称为次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠,分子式为NaHS02·CH20·2H20。呈白色块状或结晶性粉状,易溶于水。常温时较为稳定,高温下具有极强的还原性,有漂白作用。遇酸即分解,其水溶液在60℃以上就开始分解出有害物质,120℃下分解产生甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体 。
吊白块是一种强致癌物质,对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大,普通人经口摄入纯吊白块10克就会中毒致死,国家明文规定严禁在食品加工中使用。它的作用:漂白、防腐、增强韧性。危害:分解产生的有毒气体可使人头痛、乏力、食欲差甚至导致鼻咽癌等疾病。藏身之地:豆腐、豆皮、米粉、鱼翅、糍粑等。现在多有不法分子用于食品增白,造成了很大危害。
二、产品拓展
国家质检总局针对生产、销售的米粉、粉丝、腐竹等食品是否含有“吊白块”,组织开展了全国性质量监督专项执法检查。结果显示,食品生产、销售企业违禁使用“吊白块”、销售含“吊白块”食品的违法案件数量明显下降;除个别省外,绝大多数省市未再发现食品中掺“吊白块”的违法行为;“吊白块”生产经销企业责任明确,普遍建立了生产经销档案,在产品包装上明确标识警示用语,这一结果表明,经过全国质检系统两年多的专项治理整顿,曾猖獗一时的在食品中违法使用“吊白块”的势头基本得到遏制,食品中掺“吊白块”这一没完没了的问题初步得到解决,实现了2002年年初制定的基本遏制在食品加工中使用“吊白块”的目标。
为防止食品中使用“吊白块”违法行为反弹,2002年伊始,质检总局就把食品打假战役和解决食品中掺“吊白块”问题作为全年打假工作的重点来抓,确立了标本兼治的目标,对继续深入开展严厉打击在食品中违禁使用“吊白块”违法行为进行了专项部署。7月份,总局再次部署华东、华南、西南地区及河南、河北、山西等19个省(区),对违禁在食品中使用“吊白块”的违法行为组织查处行动。重点查处既无生产加工条件,又无证无照的非法加工、制作面粉、米粉、粉丝、腐竹等食品及白糖大包装换小包装的小企业、个体作坊及以往查处过的有违禁使用“吊白块”行为的食品加工企业。同时,对在生产、加工现场发现“吊白块”包装物、标识及实物的,一律按照规定进行严肃处理,并追查“吊白块”来源,做到件件有交待。
在开展打击非法使用“吊白块”的专项斗争中,全国质检部门统一协调行动,始终对违禁使用“吊白块”违法行为保持高压打击态势,有效遏制了掺“吊白块”违法活动发生。很多地方还针对一些基本遏制的制假活动出现反弹的情况,采取“杀回马枪”的办法,扫除死角。各省、区、市质量技监局都针对当地突出的问题,有的采取全省统一行动的打法,有的集中端窝点,有的是连片整治,形成了威慑和舆论监督声势,收到了明显成果,截止11月底,全国质检部门开展联合查处行动的情况与2001年7月查处的情况相比,在食品生产现场查获的违法使用“吊白块”数量、没收的违法使用“吊白块”生产的食品量及食品生产、销售企业违禁使用吊用块、销售含“吊白块”食品的违法案件数量均明显下降。
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